Géologie, typicité et qualité des vins de Bordeaux

Première excursion le 12 décembre 2008 Margaux et Saint-Estèphe
Excursions d’un jour (le 12 décembre 2008) dans les vignobles des AOC Margaux et Saint-Estèphe. Le but est de montrer la relation entre la géologie d’un terroir, la vigne et la typicité et la qualité d’un vin. On montrera comment la tradition avait reconnu les meilleurs terroirs. Cette excursion est ouverte à tous : au grand public, à l’éducation comme à le communauté scientifique.

Organisation de la Journée :
Départ en autobus à 8 heures du parking du cinéma Gaumont de Talence près de l’église (Arrêt de Tram Forum) retour vers 19 heures.
Prévoir un pique-nique pour midi, il sera pris sur le terrain.
Equipement : il n’est pas utile de s’équiper spécialement, il n’y aura pas de déplacement à pieds supérieur à la centaine de mètres. Des chaussures de tennis, voire de ville, feront l’affaire.
Une contribution aux frais sera demandées elle sera comprise entre 5 € et 10 € maximum en fonction des aides dont nous pourrons disposer.
Un chèque de réservation de 5 € à l’ordre de CAP Terre validera votre inscription. Il ne sera pas remboursé en cas de non participation à la sortie.

Comment s’inscrire : 
– Par e-mail
(Jean-Pierre Tastet)
Par courrier à l’adresse ci-dessous
CAP TERRE (ExcuVin),
Laboratoire EPOC,
Université Bordeaux 1
Avenue des facultés
33405 Talence CEDEX
Nombre de places : le nombre de participant étant limité à 30 pour les dégustations vous êtes invités à vous inscrire le plus rapidement possible.

 Programme :
L’excursion sera guidée par J, Professeur de Géologie honoraire de l’Université Bordeaux 1, et par Pierre Bécheler Géo-pédologue conseil, spécialiste des terroirs viticoles.

Margaux
Par une suite d’arrêts commentés, entre les limites sud-ouest de l’aire géographique de l’appellation et les alluvions de l’estuaire, on découvrira la géologie des terrasses graveleuses déposées par le fleuve et leur lecture dans le paysage.Il sera montré la relation entre la Géologie et les aires délimitées de l’AOC Margaux et la classification de 1855. Nous seront reçu dans un cru artisan où sera exposée la relation entre la vigne et la nature du sol avant une dégustation des différents cépages et de leur assemblage.

 Saint-Estèphe
La géologie de l’aire géographique de Saint-Estèphe sera rapidement exposée et observée en parcourant les allées d’un Grand Crus Classé. La relation entre la géologie et la typicité du vin sera illustrée par une dégustation parcellaire (vins issus de parcelles de nature de sol différente) du même Grand Crus avant.

4 excursions auront lieu en 2009
Graves & Pessac-Léognan.
Saint Emilion.
Sainte‐Croix‐du-Mont & liquoreux de la rive droite.
Sauternes et Barsac.

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